羊奶中含有αs1-酪蛋白和β-酪蛋白。

因为羊奶中的蛋白质主要由这两种酪蛋白组成，αs1-酪蛋白在分子结构上与β-酪蛋白有所不同，因此有一些人对其消化有困难，但是有些研究显示，羊奶中的αs1-酪蛋白具有一定的生物活性，可能对人体健康有益。

羊奶中的蛋白质含量比牛奶低，但脂肪和钙含量较高，适合需要特殊营养的人群食用。

此外，羊奶还含有一定量的维生素和矿物质，具有增强免疫力、调节肠道菌群、抗氧化等多种保健作用。