撒盐并不一定是指食用盐。盐类化合物有很多种类，如氯化钠、硫酸钠、碳酸钠等，这些化合物都可以称作盐。而在日常生活中，撒盐最常见的涉及到的是食用盐。食用盐是氯化钠的一种，其主要功能是调味和食品的保鲜。但在化学实验室中，也会出现“撒盐”的操作，他们使用的盐类化合物更多是用于实验或工业生产中。所以要根据撒盐的具体语境来判断其所指的化合物。