发面王是一种速发面粉，一袋发面王通常有500克。按照一般的面粉干重匹配，一斤等于500克，因此一袋发面王可以发1斤面。然而，当使用发面王制作面食时，通常会将一袋面粉配以一些水，所以制作出的面食总量可能会稍微超出1斤。此外，面团的松紧度和韧性也会影响面食的最终重量。因此，最终的面食重量还取决于制作方法和技巧，而并非仅仅取决于发面王的重量。