材料：红烧熟牛肉 250克 、 土豆丁 100克 、 胡萝卜丁 100克 、 五香豆腐干丁 100克 、 黄豆粒 100克 、 泡发木耳 100克 、 盐、鸡精、生抽、老抽 各少许 、 辣椒面 10克 、 手擀面 300克
步骤1
土豆、胡萝卜、豆腐干各切成0.5公分方丁待用！
步骤2
木耳泡发待用！
步骤3
锅内放少许色拉油加热，花椒、辣椒、葱花爆香，一次放入黄豆粒、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐干丁，炒制六成熟！放盐、鸡精、生抽调味！
步骤4
放入辣椒面！
步骤5
加水适量烧开，放入事先炖好的牛肉和木耳，再烧开，臊子盖头出锅待用！