塑料瓶底部数字5代表着聚丙烯材料，这种塑料瓶经过了一定的生产加工过程，具有一定的韧性和耐热性。因此，原则上数字5塑料瓶可以当作水杯使用，但是我们需要注意以下几点：

首先，需要确保塑料瓶没有被污染或者受到过挤压、加热等损害。

其次，为了保证卫生，我们需要对塑料瓶进行彻底地清洗和消毒。

最后，饮用水也需要保持清新和卫生，尽量选择烧开的开水或者过滤器过滤的水。综上所述，数字5塑料瓶可以当作水杯使用，但使用前需要做好充分的准备工作。