雪重子是一种日本传统的美食食材，通常用于制作料理。它是一种鲑鱼的卵巢，呈透明色或淡黄色，口感丰富，带有浓郁的鲜味和香气。雪重子富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体有益处。在日本料理中，雪重子经常被用来制作寿司、蒸蛋和饭团等美食。由于其珍贵和稀缺，价格较高，是高档料理中常见的食材之一。