不粘锅的内部涂层材质主要有PTFE和陶瓷两种，陶瓷涂层不易掉漆。此外，不粘锅的使用和保养也能影响其掉漆率。

正确使用不粘锅时避免使用金属锅铲搅拌，防止锅底出现划痕，影响涂层使用寿命。

洗涤时采用软质海绵、中性洗涤剂及避免使用洗碗机，也可延长不粘锅的使用寿命。因此，在购买不粘锅时，选择有良好评价的品牌，使用和保养时注意事项，一般不粘锅不容易掉漆。