在烤漆房烤漆时，风机的作用是让空气流通，排出室内的废气和异味。如果烤漆时风机也一起开启，会导致室内温度和湿度降低，速度加快，使得漆面干燥过快，可能会出现裂纹、龟裂等问题，影响漆面的质量和外观。

因此，在烤漆时风机应该关闭，以确保漆面能够完全干燥，达到较好的效果。