用料：虾适量、盐一茶匙、椒盐适量

步骤：

1.将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须虾脚

2.用一根牙签从尾部的第二节部分插入，挑出虾线

3.锅里放油烧热，先放入麻椒炸出香味，然后放入蒜碎和干红辣椒段炸香

4.炸至蒜碎成微黄色的时候，放入鲜虾翻炒

5.加一茶匙的盐炒匀

6.炒至虾身完全变成红色的时候关火，加适量椒盐炒匀