用料

西红柿，土豆，洋葱，蒜苗，青椒、红椒

蒜、芹菜，蒜苔、火腿肠，郫县豆瓣

做法

步骤 1

准备配菜: 土豆，火腿肠切片，青、红椒切丝。芹菜，蒜苔切段。

步骤 2

西红柿去皮切片，洋葱切块，蒜苗切段，大蒜切片，准备郫县豆瓣备用。

步骤 3

鸡蛋打散，煎熟备用。

步骤 4

拉条煮好过凉水，漏干水分备用。

步骤 5

锅中油热，下蒜片，蒜苗，郫县豆瓣1~2勺，炒出香味。加入除洋葱以外所有的配菜炒匀，加五香粉，盐，生抽，老抽翻炒。

步骤 6

炒至配菜断生下入洋葱翻炒，加入拉条，鸡蛋迅速翻炒，搅拌均匀后加孜然粉。再次翻炒均匀后出锅