在交接前，店长应该将所有经营情况、财务、员工信息等做好记录和整理，并与接任店长进行详细的沟通和培训。

交接时，将记录、账目资料、员工信息等交接给接任店长，并详细说明各项事宜、操作流程。同时，要确保店内的环境和设施设备齐全并正常运转。

最后，还要协助接任店长进行客户的对接，确保交接成功并顺利过渡。