蛋挞液中有颗粒可能是因为其中的成分没有完全溶解或混合均匀，这并不一定意味着蛋挞液不能使用，但它可能会影响到蛋挞的口感和质量。

如果蛋挞液中的颗粒较小且数量不多，你可以尝试以下方法来解决：

1.搅拌均匀：将蛋挞液充分搅拌，帮助颗粒溶解或分布均匀。

2.过滤：使用过滤网或细筛将蛋挞液过滤，去除较大的颗粒。

3.放置一段时间：有时候，颗粒可能会在放置一段时间后自然溶解。你可以将蛋挞液放置几分钟或更长时间，然后再次搅拌。

然而，如果颗粒较大或数量较多，可能会影响到蛋挞的烤制效果和口感。在这种情况下，最好考虑重新制作蛋挞液，确保其质地均匀细腻。

此外，如果蛋挞液已经过期或出现异味、变色等异常情况，无论是否有颗粒，都不应该使用，以免影响食品安全和口感。

在制作蛋挞时，使用质量良好、无颗粒的蛋挞液可以确保烤制出美味的蛋挞。如果你对蛋挞液的质量存在疑虑，或者不确定如何处理有颗粒的蛋挞液，最好根据具体情况进行判断，或者选择重新制作以确保最佳的烤制效果。