平安8号和平安11号是中国平安保险公司推出的两款不同的保险产品。平安8号是一款终身寿险产品，主要针对个人客户，提供终身保障和投资增值的功能。而平安11号是一款年金保险产品，主要面向退休人群，提供稳定的养老金收入。两者的区别在于产品类型和目标客户群体不同，平安8号注重长期保障和投资增值，而平安11号注重提供稳定的养老金收入。