相比于水果蔬菜，动物性食品一般含有更多的蛋白质、脂肪和维生素B12等营养物质。蛋白质是人体必需的基本营养物质之一，它们是身体的建筑材料，对于身体生长和修复非常重要。

脂肪则是人体能量的主要来源，同时也是绝大多数细胞和器官的构成部分。而维生素B12则主要存在于动物性食品中，它是神经系统和血液的重要组成成分，对于细胞分裂和红细胞的生产也有很大的帮助作用。因此，在平衡饮食时，适当摄入动物性食品也是非常重要的。