骆驼毛饺子馅的调法其实就是指羊肉饺子馅的调制方法，因为“骆驼毛”在一些地方是羊肉的俗称。下面是一种常见的羊肉饺子馅的调制方法：

材料：

- 羊肉馅：500克

- 生姜：一小块

- 大葱：1根

- 香菜或者韭菜：适量

- 花椒粉：1/2茶匙

- 白胡椒粉：1/2茶匙

- 生抽（酱油）：1汤匙

- 老抽（老抽酱油）：1/2汤匙

- 香油：1汤匙

- 盐：适量

- 鸡精/味精（可选）：少许

- 清水或高汤：适量（用于和馅）

步骤：

1. 将羊肉馅放入大碗中，加入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

2. 生姜和大葱洗净后切成末，香菜或韭菜洗净后切成碎末，加入肉馅中。

3. 加入少许鸡精/味精提鲜（可选）。

4. 分次加入清水或高汤，边加边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲，粘稠且有弹性。

5. 最后，可以尝一下馅料的味道，根据个人口味调整盐的分量。

调好的羊肉馅应该是颜色鲜亮，味道鲜美，口感嫩滑，有一定的弹性和粘稠度。这样包出来的饺子煮熟后，馅料会更加鲜嫩多汁。