跑步机爬坡和游泳都可以有效减脂，但从能量消耗和肌肉参与度来看，跑步机爬坡更有利于减脂。在爬坡跑步时，身体会消耗更多的能量去克服重力，加强腿部、臀部和核心肌肉的训练效果也更为明显。

而游泳虽然也可以增强心肺功能和全身肌肉，但相对于跑步机爬坡来说，消耗的热量相对较少。因此，在选择减脂方法时，爬坡跑步可能会更有效一些。