将冻饺子下锅煮的时候，最好使用热水进行煮熟。因为冬日冷天时，室温较低，过冷的水温可能会使冻饺子表面结冰，影响口感和煮熟的效果。而热水可以迅速解冻冻饺子并让其煮熟。具体的做法如下：

1. 先将水煮沸，然后加入适量的盐，煮沸后放入适量的冻饺子。

2. 注意不要一次加入太多冻饺子，以免温度下降，导致饺子内部没煮熟。

3.等待煮沸后再加入少量的凉水，再次煮沸，这样可以让冻饺子更加煮熟。

4.一般煮约8分钟左右，时长根据大小和品牌而有所不同。最后捞出食用即可。

使用热水的优点在于不需要解冻，节省时间，并且可以让饺子受热均匀，煮熟快速，口感也更佳。