蛋蛋蛙是一种无毒的小型青蛙，分布于我国南方地区。蛋蛋蛙因其腹部圆滚滚的外形而得名，在野外常被误认为是癞蛤蟆。蛋蛋蛙的肉质鲜嫩，营养丰富，是民间广受欢迎的食用蛙之一。处理蛋蛋蛙时，首先要将蛋蛋蛙的头部和内脏去除，然后用清水反复冲洗干净。接着，将蛋蛋蛙放入沸水中焯烫，焯烫时间不宜过长，以免影响蛋蛋蛙的口感。焯烫后的蛋蛋蛙，即可按照个人喜好进行烹饪。蛋蛋蛙可清蒸、油炸、红烧等，均可呈现出独特的风味。