所需材料：
- 猪皮丝 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个（也可根据个人口味增减）
- 干辣椒 适量
- 姜末 适量
-蒜末 适量
调料：
- 生抽 适量
-料酒 适量
-盐 适量
-糖 适量
-鸡精 适量
-花椒粉 适量
-香油 适量
步骤：
1. 猪皮丝用清水浸泡 30 分钟，洗净备用。
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成丝备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段，备用。
4. 热锅凉油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入猪皮丝煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒丝和盐、糖、鸡精、花椒粉翻炒均匀，再加入适量的水，盖上盖子焖煮 5 分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.猪皮丝要用清水浸泡后再煮，否则会比较硬。
2.干辣椒可以根据个人口味增减，喜欢吃辣的可以多加一些。
3.猪皮丝在煮的时候要注意火候，不要煮太久，否则会变硬。
4.最后加入香油可以增加香气，口感更好。
希望这个做法可以帮到您！