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双香包做法
时间:2025-04-09 09:39:47
答案

1/15 面粉、酵母、清水和成面团,放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时

2/15 面粉、紫薯泥、酵母、清水和成面团,放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时

3/15 发较好的原色面团,约两倍大,按压无弹性

5/15 紫薯面团也同上操作

6/15 揉好的两种面团用油纸盖好

7/15 精肉铰成肉馅撒上姜末,浇入自制花椒水,顺时针搅匀。加入料酒,顺时针搅匀。再加上酱油、精盐,顺时针搅匀。再加入木耳,顺时针搅匀。再浇上香油和花生油,依然顺时针搅匀。(全是顺时针搅匀)

8/15 最后调入脱过水的白菜丁和切成大约半厘米的韭菜,调匀

9/15 两种面团各取一小团,揉匀,搓成同样粗的条,随意按扁一种,是两种面混合在一起,搓成比水饺面团略粗的条型面

10/15 切成小剂子,按扁

11/15 用擀面杖擀成包子皮

12/15 OK!这时双色的。

13/15 这是紫薯面团单色菊花包

14/15 这是紫薯面团口袋包

15/15 这是原色面团菊花包

16/15 吃不了的放不冰箱或冰柜的冷冻室冷冻起来,吃的时候现蒸现吃。

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