饺子皮是饺子的外皮，通常由面粉和水混合搅拌制作而成。制作饺子皮时需要将面粉和水慢慢混合，揉成面团后静置一段时间，然后将面团擀成薄薄的饺子皮。饺子皮通常呈圆形，用来包裹馅料，成为美味的饺子。