主要有以下几种：

1. 原味千层糕：这是最基本的千层糕，只有麦芽糖、油、面粉等几种原料，口感酥脆。

2. 芝麻千层糕：在制作原味千层糕的基础上，加入芝麻等原料。

3. 椰汁千层糕：使用椰汁作为主要原料，制作出口感Q弹、香甜美味的千层糕。

4. 红豆千层糕：在制作原味千层糕的基础上，加入红豆，制作出口感细腻、红豆馅香的千层糕。

5. 红枣千层糕：在制作原味千层糕的基础上，加入红枣，制作出口感清爽、Q弹的千层糕。

6. 马蹄千层糕：使用马蹄粉作为主要原料，制作出口感清爽、Q弹的千层糕。马蹄可以单独制作马蹄糕，也可以加入椰汁、红豆和红枣等其他食材，制作出不同口味的千层糕。

7. 南瓜千层糕：使用南瓜为主要原料，制作出口感细腻、绵软的千层糕。

8. 蛋黄千层糕：使用蛋黄为主要原料，制作出口感细腻、咸香的千层糕。

以上就是千层糕的主要种类，每一种都有其独特的口感和风味，深受人们的喜爱。