观山湖公园的玉兰花主要为白玉兰花，花期较长，一般从7月开始，到9月还会再开一次花。所以，观山湖公园的玉兰花会开到9月。

请注意，具体的花期可能会因当年的气候条件和养护情况等因素有所调整。如果您有出行计划，建议提前查询相关信息以确保信息的准确性。