电饼铛不粘锅涂层和搪瓷底各有优缺点。不粘锅涂层可以防止食物粘锅，易清洗，但耐磨损性差，容易掉落，使用久了容易刮花。

搪瓷底则具备耐磨耐腐蚀性强，易清洗、可耐高温等优点但是存在多次高温烤制之后会慢慢磨损，将会影响美观和使用感。因此要根据要求，根据自己的需要选择。