红蒸鲥汁的配方主要包括生姜、葱、红椒、花椒、料酒、老抽、盐和清水。将生姜、葱、红椒和花椒放入锅中煸香，加入料酒、老抽、盐和清水烧开，然后将鲥鱼放入汁中蒸熟即可。红蒸鲥汁味道鲜美，口感醇香，适合搭配米饭或面条食用。