油渣馍是陕西省西安市的特色小吃，制作原料为面粉、白芝麻、大葱和猪肉油渣等。制作过程中需要将面粉揉成面团后切成小块，再将其压扁成薄饼后涂抹上猪肉油渣和白芝麻，最后在平底锅中煎熟即可。油渣馍味道鲜美，口感香脆，同时富含热量和蛋白质等营养成分，是当地人们早餐或下午茶时的首选小吃。由于其独特的风味和历史悠久的文化背景，油渣馍也成为了西安市的一张标志性名片。