人参花为五加科多年生单本植物人参的花蕾。人参花富含人参皂苷 ,且人参花蕾中的人参总皂苷含量是人参根的 5.06 倍 。人参花于每年 6～7 月间，人参花蕾在合苞待放时，经人工采集，烘干或日晒即成为干品人参花。