牛栏山423属于纯粮食酒范畴，它采用天然高粱、小麦等优质粮食为原料，经过传统酿造工艺和现代科技技术加工而成。在酿造中不添加任何化学合成物质，保证了产品的纯度和品质。

款式上，423系列的产品中还有标有“特醇”二字的样品，这代表酒液醇度高，在国内消费者中颇有口碑。423系列如今已成为国内消费者餐桌上的家常酒之一，以其中等价位，良好口感，广受欢迎。