银色真皮皮衣掉色，可以按照以下步骤进行处理：

清洁皮衣表面，用干净的棉布或毛巾蘸取洗衣液稀释液，直接对衣物进行整体擦拭。

擦洗真皮皮衣表面的的污渍处，注意力度要适中，避免对皮衣造成损伤。

将污渍擦洗干净后，使用干净的毛巾蘸取清水，将有洗衣液的地方擦拭干净。

洗后将衣物放于通风处晾干。

完全晾干后，在存放之前再涂上一层皮革护理剂，防止发霉、虫蛀。

处理完成后，银色真皮皮衣应该能够恢复原有的光泽和颜色。请注意，处理时不要用力过猛或使用过于刺激的清洁剂，以免对皮衣造成更大的损害。