要确定大米先生需要多少个厨师，需要考虑几个因素。

首先是大米先生的餐厅规模，如果是小型餐厅可能只需要一到两个厨师；如果是大型餐厅则可能需要更多的厨师。

其次是菜品种类和餐厅的繁忙程度，如果菜品种类比较多或者餐厅繁忙，就需要更多的厨师来应对高峰期的烹饪需求。还需考虑人工成本以及厨师的专业技能和经验。因此，具体需要多少个厨师取决于餐厅的情况，需要针对实际情况进行综合考虑与分析。