你好，零食生产过程可以分为以下几个步骤：
1. 原材料准备：选择适合的食材，如玉米、小麦、花生、薯片、巧克力、糖果等，并进行清洗和研磨。
2. 混合调制：将原材料按照一定的比例混合在一起，再加入适量的调味料和油脂，搅拌均匀。
3. 成型加工：将混合好的原料通过模具或机器成型成不同形状的零食，如薯片、饼干、糖果等。
4. 烘烤或油炸：将成型好的零食放入烤箱或油炸机中进行加热处理，使其变得松脆或酥脆。
5. 包装包装：将加工好的零食按照规格和要求进行包装，以保持其新鲜口感和质量。
6. 检验质量：在生产过程中进行质量检验，确保零食符合食品安全标准和质量要求。