答：1酱汁的比例不是绝对，可以根据用餐人的口味来调整韩式辣酱或番茄沙司的用量，这样喜辣的朋友可以多加一点韩式辣酱，喜酸甜的朋友可以多加番茄沙司。

2在家做也可以完全根据自己喜好来，调配孜然或香辣或蜂蜜芥辣或甜辣口味，只要自己喜欢就好。

3一定要给五花肉卷翻面煎至全熟并且煎得表皮变微焦的口感才棒棒哒。