一般来说，一月份是餐饮行业的淡季之一。在许多地区，一月份是春节假期的时间，很多人选择外出旅游或回家与家人团聚。这可能导致一月份餐饮业的需求相对较低。

此外，一月份也是一年的开始，很多人可能会在节假日后控制开支，进行消费调整。这也可能导致一月份餐饮行业的销售量下降。

然而，餐饮行业的情况会受到地区和行业的影响，不同地区和不同类型的餐饮场所可能会有不同的情况。因此，具体情况可能因地区和经营策略的不同而有所差异。