食材准备

面粉500g

温水300g

酵母4g

红豆馅260g

二、制作步骤

1、和面发面

（1）500g面粉入盆，4g酵母用300g温水化开，分次缓慢加入面粉中，一边加，一边用筷子打成面絮

（2）用手将面絮揉成光滑的面团，放在一旁，密封发酵至内里充满蜂窝即可

2、制作红豆饼

（1）案板上撒干面粉，取出发好的面团，揉搓略微排气

（2）面团搓成长条，切成大小均匀的剂子

（3）将剂子搓成小圆球，放在一旁备用

（4）取一个小圆球，擀成薄片，包入豆沙馅，收紧口，依次包好所有小圆球

（5）电饼铛两面刷油预热，锅热后，取一个豆沙面球，用两手略微按压，放入电饼铛中，继续用手压薄，依次放入适量的豆沙饼

（6）盖上盖子，烙30秒，翻面，盖上盖子继续烙，来回翻3次面，中间刷一次油，烙至两面金黄即可出锅