即食型益生菌可以做酸奶。酸奶是由益生菌发酵而成的，益生菌在酸奶生产过程中起到分解、发酵和繁殖的作用，使得奶能够发酵成酸奶。在制作酸奶时，可以将益生菌与鲜奶混合，然后放置在适当的温度下进行发酵。但需要注意的是，益生菌的活性是有限的，重复繁殖和再生能力有限，因此菌母不能无限制地多次循环使用。同时，为了确保菌母的活性，制作好的酸奶也不宜保存过久。

总的来说，使用即食型益生菌制作酸奶是完全可行的，但在制作过程中需要注意益生菌的活性以及发酵条件，以确保酸奶的质量和口感。