1. 加入一些食用碱：在馅料中加入少量的食用碱（如小苏打），搅拌均匀，可以中和酸味。

但要注意不要加太多，否则会影响口感。

2. 加入一些糖：在馅料中加入适量的糖，可以中和酸味，同时增加甜味，让饺子更美味。

3. 加入一些料酒：在馅料中加入适量的料酒，可以去除酸味，增加香气。

4. 加入一些蔬菜：在馅料中加入一些新鲜的蔬菜，如白菜、芹菜等，可以中和酸味，同时增加口感和营养。

请注意，如果酸味很严重，最好不要再食用，以免影响健康。