汽车360°全景摄像头的2160P和1080P的主要区别在于分辨率和画面质量。2160P，也称为4K，其分辨率远高于1080P，能够提供更清晰、更细腻的画面。

这使得在查看车辆周边环境时，2160P能够捕捉到更多的细节，为驾驶者提供更准确的信息。同时，高分辨率也意味着更大的数据量和存储空间需求。而1080P虽然画面质量稍逊于2160P，但在一般的驾驶环境下也能满足大部分需求，且对存储空间的压力较小。因此，在选择时，需要根据实际需求和预算进行权衡。