茶香红烧肉是一道非常受欢迎的传统中菜。在酒店厨房里，制作过程通常分为两个阶段:首先将猪肉块与各种香料和调味料一起腌制，让肉入味;随后将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水和红茶，小火慢炖直到肉变得软烂入味。

最后再加入糖和酱油调味，撒上葱花装饰即可。这道茶香红烧肉的口感鲜嫩且入味，香气四溢。