冷吃火箭鱿鱼是一道非常特别的美食，它有浓郁的海味，口感丰富，值得推荐。以下是这道美食的简单做法：

1. 将鱿鱼洗净，放入滚水中烫熟，可以加入姜片、花椒等调味料。

2. 将熟鱿鱼捞出，晾凉后切成片状。

3. 准备一些调料，包括蒜末、葱花、姜末、辣椒油、酱油等。

4. 将鱿鱼片摆在盘中，然后将调料淋在鱿鱼片上。

5. 最后，可以撒上一些芝麻、胡椒粉等调味料，即可享用。

这道冷吃火箭鱿鱼非常适合夏天食用，口感清爽，香气十足。同时，它也是一道非常健康的美食，富含蛋白质和维他命，有助于增强免疫力。