电击原理是指当人体或其他生物受到电流通过时，电流会对生物体产生影响的过程。电流通过人体时，会影响神经、肌肉和其他生物组织，导致肌肉收缩、神经传导混乱以及其他生理反应。这些影响取决于电流的大小、频率和路径，对人体造成不同程度的伤害。因此，电击原理是与电流对生物体产生的影响有关的物理和生理过程。