将猪舌头洗净后，在水中加入少许料酒和姜片焯水煮至熟透，去掉表皮切片备用。

锅中加入油烧至八成热后加姜末和蒜末爆香，加入适量的白糖和白醋，淋上少许生抽和酱油，翻炒一分钟后加入少许清水和盐继续翻炒，把猪舌头放入翻炒均匀即可。