预计牛价格将有所上涨。

因为五一期间是传统的烧烤、聚餐等活动的高峰期，牛肉需求量大增，牛肉市场供不应求，为了满足市场需求，牛肉价格会有所上涨。

另外，五一期间也是旅游高峰期，许多人会出门旅游，导致牛肉运输成本增加，也会对牛肉价格起到一定影响。

需要留意的是，牛价格收益是受不确定因素影响的，仅仅只是我的预期。