蒙古虽然南北两端相距较远，但整体上位于中高纬度地区，靠近西伯利亚高原，加上大部分地形为高原或丘陵，气候寒冷多风，是典型的严寒干旱的大陆性气候。虽然气温低，但草原上的牛通过进食提高体温，同时毛发茂密，在极端寒冷的天气里牛也能挺过来。此外，蒙古广袤的草原为牛提供了充足的食物，让他们能够满足需求。