在中国，可以吃的青虫有许多种，具体叫法因地区而异。以下是一些普遍的叫法：

1. 蝉蛹：蝉蛹是蝉虫幼虫变态前的阶段，常常被作为食材用于烹饪。在中国南方一些地区，人们将它称作“蜣螂”，“蜣螂蛹”等。

2. 蚕蛹：蚕蛹是家蚕在茧内变成蛹之前的幼虫阶段，常用于食用和制作蚕蛹相关的菜肴。在北京话中，蚕蛹被称为“茧蛹”。

3. 蜈蚣：蜈蚣是一类长形的节肢动物，体表有许多条纹和颜色斑点，有些品种可以食用。在湖南，人们将其称为“脚丫儿”，“丢鞋”，“乌鞋儿”等。

请注意，在野外采食昆虫时，需要确保虫子的种类和采集环境，以确保安全食用。