刷了乳胶漆和没刷乳胶漆表面的主要区别包括以下几点：

1. 外观：刷了乳胶漆的表面通常具有光滑、均匀的外观，能够提升整体美观度。而没刷乳胶漆的表面通常会呈现原始材料的质感，如木头的颗粒感、石头的纹理等。

2. 保护性能：乳胶漆具有一定的防水、防潮、防尘的功能，可以保护表面不受潮湿、污染等因素的侵害，延长材料的使用寿命。未刷乳胶漆的表面则较为容易受到外界因素的影响。

3. 清洁性：刷了乳胶漆的表面相对容易清洁，一般污渍可以通过擦拭轻松去除。未刷乳胶漆的表面较为粗糙，污渍比较容易附着，并且难以清洁。

4. 维护和修复：刷了乳胶漆的表面，如果出现划痕或损坏，可以通过重新刷漆来修复。而未刷乳胶漆的表面，一旦出现损坏，修复起来较为困难。

总的来说，刷了乳胶漆的表面相对更加美观、易于清洁和保护，而未刷乳胶漆的表面则有原有材料的质感，但相对较为粗糙和易受损。