扇贝冻起来是否好吃，取决于个人的口味偏好。

将扇贝冷冻可以延长其保存期限，并且在烹饪时有多种选择。一些人认为冻扇贝的口感和味道仍然很好，而另一些人可能更喜欢新鲜扇贝的口感。

当解冻和烹饪冻扇贝时，以下几点可以影响其口感和味道：

1.解冻：确保正确解冻扇贝，以避免水分流失和肉质变得干燥。可以将冻扇贝放在冰箱中缓慢解冻，或者按照包装上的说明进行解冻。

2.烹饪方式：选择适合冻扇贝的烹饪方法，如烤、蒸或煎。不同的烹饪方式可能会带来不同的口感和风味。

3.调味：合适的调味可以提升扇贝的味道。可以尝试使用蒜蓉、柠檬汁、黄油、香草等调味料来增添风味。

总的来说，冻扇贝可以是一种方便的选择，但其口感和味道可能与新鲜扇贝有所不同。如果你对扇贝的新鲜度和口感有较高的要求，新鲜扇贝可能是更好的选择。不过，尝试冻扇贝也是一种不错的方式，可以根据自己的喜好来判断是否喜欢它的味道。