以下是一些常用的调料：

盐：用于腌制包菜的主要调料，可以去除水分并增加口感。

糖：可以中和咸味，增加甜味和脆度。

辣椒粉或辣椒酱：增加辣味，提升风味。

蒜末：提供浓郁的蒜香味道。

姜末：增加姜的香气和味道。

酱油：增加颜色和深度的味道。

白醋：增加酸味，使包菜更加爽脆。

香油：增加香气和口感。

芝麻：提供额外的香气和口感。

鸡精或鸡粉：增加鲜味。