客家话中，叼亚米指的是糯米。糯米是一种富含黏性的米，呈现出非常柔软的质地，不同于普通米的口感。在客家人的日常饮食中，糯米是不可或缺的主食之一。糯米可以用来制作各种美食，如粽子、饭团、年糕、糯米鸡等等。

客家人还有一种传统的食品叫“糯米蒸肉”，通过糯米的黏性将各种肉类材料绑在一起蒸制而成，口感非常独特。总之，糯米在客家饮食文化中占有重要的地位，是客家人民的饮食之魂。