首先，薯条在加工过程中可能会接触到含铅的物质，例如一些加工设备或容器可能含有铅，从而污染薯条。

其次，一些食品添加剂或防腐剂中也可能会含有铅，如果这些添加剂使用不当或超过安全限量，也可能会导致铅超标。此外，一些食品包装材料也可能会释放铅等有害物质，从而污染食品。