平菇上面的小菇是可以食用的。这种小菇实际上就是平菇的嫩芽或新生菇。虽然它们比成熟的平菇要小一些，但它们含有更多水分和营养素。小菇可以作为平菇的补充，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，而且味道也十分鲜美。只需要将整个平菇入锅烹饪，小菇也会被一起烹煮，更为美味和营养。当然，在烹饪时要确保彻底清洗和烹煮熟透。